糖是癌症的美餐( 三 )

所有的科学文献都指向了同一方向：人们若想免受癌症的侵袭，就应该严格减少加工糖类和漂白面粉的食用量
这表示你得习惯喝不放糖的咖啡(喝茶的话不放糖要容易些) ，这也表示你一周凑合着吃两到三次甜点就够了(水果不受限制，只要不用糖或糖浆裹在上面) 。还有一个选择就是食用糖类的自然替代品，这些食物不会导致血糖或胰岛素含量急剧上升。
吃杂粮面包(由至少掺杂了其他三种谷物的小麦粉做成的面包，比如燕麦、黑麦、亚麻籽等)也对减缓人体从小麦中吸收糖分非常重要。你还可以选择吃用传统发酵方式(酵母)做出的面包，而不是现在较普遍使用的化学添加剂烘烤出来的面包，这种烘焙方式会提高面包的血糖指数。同样的理由，应该用糙米或印度香米代替我们一般吃的精米，糙米和印度香米的血糖指数较低。最重要的是要吃蔬菜和豆类(如豆子、豌豆、扁豆等) 。这些食物不仅血糖指数低，而且含有强有力的植物化学物质，令癌症寸步难行。
在三餐间隙不吃糖果点心也非常重要。在三餐之间吃饼干(或其他糖类)时，胰岛素含量会不受阻碍地提高。只有与其他食物——特别是蔬菜、水果纤维或优质脂肪，如橄榄油、菜籽油等一起食用时，才能延缓糖分的吸收并降低胰岛素峰值。用同样的方法，洋葱、大蒜、蓝莓，樱桃，覆盆子都能减缓血糖含量的上升。
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