医生给出的乳腺癌患者膳食建议和注意事项，请收好( 二 )

可适当摄入豆类及豆制品膳食。很多患者担心，豆类中的雌激素会增加乳腺癌治疗后的复发风险，其实大可不必。豆类的雌激素非人体类雌激素，在人体内血液雌激素较低起雌激素作用，当体内血液雌激素较高时，可降低人体血液雌激素水平，并且可竞争与体内雌激素受体结合，起到双向调剂作用。美国医疗中心研究发现乳腺癌幸存者摄入大豆食品是安全的，并且会降低她们癌症复发的可能性。该研究样本总量9515例，在经过近7.4年的跟踪调查后， 1348名患者的癌症复发， 1171人因乳腺癌或其他原因而死亡。统计结果显示：与那些吃豆制品较少的女性相比，吃豆制品较多的女性的癌症复发率会降低35% 。专家认为每天用1杯豆奶或食用56克豆腐就可以达到这种预防效果。中国上海曾做过一项5000人的研究，结果显示豆制品的摄入量与乳腺癌患者的死亡率与复发率成反比。

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大量的流行病学资料表明，居民豆制品的摄入量与乳腺癌的发病率呈负相关。总之，乳腺癌患者完全可以吃豆浆、豆腐等大豆制品，大豆及其制品对乳腺癌患者非常有益。研究发现，大豆摄入能降低25%的乳腺癌复发风险，尤其是对雌激素受体阴性的患者保护作用更明显。还有研究表明，摄入大豆制品能预防乳腺癌。不过，不建议乳腺癌患者服用大豆异黄酮预防复发。大豆制品对乳腺癌的有益作用与其富含大豆异黄酮有关，大豆异黄酮具有类雌激素作用，可以降低人体血液雌激素水平，从而发挥抗乳腺癌作用（乳腺癌经常与雌激素过多有关）。

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乳腺癌患者应该吃鱼肉蛋奶等高蛋白食物，鱼虾、瘦肉、去皮的禽肉、蛋类、低脂或脱脂奶类、坚果和大豆等蛋白质食物，对肿瘤患者治疗、康复和长期生存非常重要，也是乳腺癌食谱中不可或缺的。
【医生给出的乳腺癌患者膳食建议和注意事项，请收好】

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乳腺癌患者一定要多吃粗杂粮（全谷物）和蔬菜水果。主食要增加小米、燕麦、玉米、荞麦、全麦制品、糙米等全谷物（粗杂粮）和红豆、绿豆、蚕豆、扁豆等杂豆，少吃白米饭、白馒头、白面条、白面包、白粥等精制谷物，粗杂粮（全谷物）和杂豆要占主食总量三分之一以上。粗杂粮（全谷物）和杂豆含有多种维生素、矿物质及其他营养成分，可以降低癌症和心脑血管疾病风险。蔬菜和水果含有丰富的维生素、矿物质、植物化学物质及膳食纤维，且是低能量密度食物，可以帮助保持健康体重。水果可提供膳食纤维，减少食物的能量摄入。