减脂必控糖,以下是糖对你造成的所有可怕的影响
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一 国人糖摄入量严重超标早在2016年 , 《中国居民膳食指南》就指出饮食要做到控糖 , 每人每日摄入添加糖不应超过50克 , 最好控制在25克以下 。
而2019年的一项调查反映 , 实际上 , 国人人均一年吃掉的糖已达19.6公斤 , 平均每人每日的糖摄入量高达53.7克 , 按“最好控制在25克以内”的指标要求 , 已经超了一倍之多 , 与30年前相比 , 中国人的糖摄入量上升了5倍之多 。
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二 糖比你想象的简单糖其实并不复杂 , 简单来说 , 糖是一种简单的碳水化合物 。 它有两种基本形式:分别是一个糖分子的单糖如葡萄糖和果糖和两个糖分子的双糖如蔗糖和乳糖等 。
我们常见的一些糖:
葡萄糖:它是我们身体所能使用的主要能量来源 , 也是糖最基本的形式 。 当我们吃一些碳水化合物时 , 它们就会转化为葡萄糖 , 从而使我们的血糖升高 , 为我们的身体提供能量 。 这也是为什么健身前摄入一定的碳水能够提高训练表现 。
果糖:是水果、蜂蜜和高果糖玉米糖浆中天然存在的糖 。 果糖不是像葡萄糖那样被血液吸收 , 而是由肝脏处理 。 如果你过量摄入果糖 , 肝脏就无法维持 , 多余的果糖会储存为甘油三酯 , 也就是身体的主要脂肪存在形式 。
蔗糖:这是我们大家熟悉和喜爱的家用结晶白色粉末 。 它是从甘蔗中提取出来的 , 并接受了一个额外的精炼过程 , 10磅甘蔗可以得到1磅糖 。 蔗糖是一种双糖 , 由50%的葡萄糖和50%的果糖组成 。
乳糖:乳糖是一种双糖 , 它是一种由半乳糖和葡萄糖组成的糖 , 存在于最常见的牛奶中 , 有趣的是很多人缺少一种消耗乳糖的酶 , 这导致他们对乳糖不耐受 , 一旦摄入一定的乳糖就容易出现腹泻 , 腹胀等生理反应 。
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三 不同糖对你的影响不同虽然它们都被称为糖 , 但不同糖对我们身体的影响不同 , 主要表现在对我们血糖的影响 。
举一个简单的例子 , 比如我们吃一个苹果可能不会让我们的血糖产生太大波动 , 但如果我们吃一块西瓜 , 血糖就会出现较为明显的上升 , 原因是我们的身体对不同食物中的糖吸收速度不同 。 我们可以用一个指标被称为——升糖指数(GI)来判断不同食物引起血糖峰值的大小 。
而刚刚提到的苹果的GI值为36为低GI食物 , 西瓜的GI值为72为高GI食物 。
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常见食物的GI值
上图罗列了一些常见食物的GI值 , 其中50以下被称为低GI食物 , 50-70为中GI食物 , 大于70被称为高GI食物 。
四 人们为什么对糖上瘾?【减脂必控糖,以下是糖对你造成的所有可怕的影响】美国前总统克林顿的私人营养师马克·希曼曾在他的著作《The Blood Sugar solution》这样描述糖类:摄入含糖食物会激活人大脑的愉悦中枢(伏隔核) , 释放神经递质多巴胺 , 让人产生愉悦感 。 吸毒和做爱时同样会释放多巴胺 。 加之我们在生活中可以非常容易的获得各种糖类 , 因此 , 对糖类依赖或上瘾的人可能比我们想象的更加广泛存在!
五 吃糖以后会发生什么?首先第一点 , 当我们摄入糖类或碳水化合物(含淀粉) , 身体内的胰岛素就会被释放 。
胰岛素是人体内唯一的一种能够降低血糖的激素 。 它能够帮助身体利用糖作为能量 , 将血糖从血液中运送到细胞中 , 从而降低血液中糖的含量 。 如果你吃的碳水化合物比你需要的多 , 多余的糖类无法被吸收或利用 , 它们就会储存在你的脂肪细胞里 , 久而久之就会形成脂肪储存起来 。
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