文章插图
蘑菇炖豆腐
嫩豆腐1块、平菇1大朵
青椒1个、姜1片
生抽2勺、老抽1勺
盐、蔬果调味粉
1. 平菇去掉根部,撕成小块,清洗干净;
2. 嫩豆腐切成大块,姜切丝;
3. 锅中加入适量清水煮开,放入平菇焯水15秒,捞出沥干水份备用;
4. 热锅入油,放入姜丝煸炒出香味;
5. 放入焯水的平菇翻炒均匀;
6. 加入豆腐块、适量清水、生抽、老抽盖上锅盖炖5分钟;
7. 加入青椒,继续炖1分钟;
8. 最后调入盐和蔬果粉即可出锅。
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烤蘑菇
杏鲍菇1个、香菇2只
滑子菇1盒、真姬菇1盒
小鸡菇1把、豆豉半汤匙
辣椒2只、生抽1汤匙
盐、植物油适量
1. 各种蘑菇洗净后,需撕小的撕小朵;
2. 在沸水中焯烫后捞出沥干水分;焯烫沥去水分才烤的特别好味道的哦~
3. 小锅中加油,放入豆豉和辣椒炒香,再加入生抽、盐拌匀;
4. 取一片锡纸放在比较深一点的盘中,放入蘑菇,然后倒入炒好的调味汁拌匀;
5. 上面再加一片锡纸,上下包好;
6. 烤箱预热200度,上下火烤30分钟就可以了。
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素四宝
竹荪、西兰花
木耳、胡萝卜
素蠔油、生抽
花生油、盐、姜末
1. 竹荪和黑木耳泡发备用;
2. 西兰花和胡萝卜改刀,绰水备用;
3. 竹荪用沸水泡去涩味,去头尾切成二指宽段;
4. 热锅入油,姜末炒香,加入半碗水烧开;
5. 加入适量素蠔油、生抽、盐稍煮;
6. 竹荪木耳胡萝卜,西兰花控水一起放入,翻炒均匀;
7. 勾薄芡,汤汁收浓关火盛盘;
8. 爱吃辣的撒上小米椒粒即可。
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