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蘑菇炖豆腐
嫩豆腐1块、平菇1大朵
青椒1个、姜1片
生抽2勺、老抽1勺
盐、蔬果调味粉
1. 平菇去掉根部，撕成小块，清洗干净；
2. 嫩豆腐切成大块，姜切丝；
3. 锅中加入适量清水煮开，放入平菇焯水15秒，捞出沥干水份备用；
4. 热锅入油，放入姜丝煸炒出香味；
5. 放入焯水的平菇翻炒均匀；
6. 加入豆腐块、适量清水、生抽、老抽盖上锅盖炖5分钟；
7. 加入青椒，继续炖1分钟；
8. 最后调入盐和蔬果粉即可出锅。

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烤蘑菇
杏鲍菇1个、香菇2只
滑子菇1盒、真姬菇1盒
小鸡菇1把、豆豉半汤匙
辣椒2只、生抽1汤匙
盐、植物油适量
1. 各种蘑菇洗净后，需撕小的撕小朵；
2. 在沸水中焯烫后捞出沥干水分；焯烫沥去水分才烤的特别好味道的哦~
3. 小锅中加油，放入豆豉和辣椒炒香，再加入生抽、盐拌匀；
4. 取一片锡纸放在比较深一点的盘中，放入蘑菇，然后倒入炒好的调味汁拌匀；
5. 上面再加一片锡纸，上下包好；
6. 烤箱预热200度，上下火烤30分钟就可以了。

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素四宝
竹荪、西兰花
木耳、胡萝卜
素蠔油、生抽
花生油、盐、姜末
1. 竹荪和黑木耳泡发备用；
2. 西兰花和胡萝卜改刀，绰水备用；
3. 竹荪用沸水泡去涩味，去头尾切成二指宽段；
4. 热锅入油，姜末炒香，加入半碗水烧开；
5. 加入适量素蠔油、生抽、盐稍煮；
6. 竹荪木耳胡萝卜，西兰花控水一起放入，翻炒均匀；
7. 勾薄芡，汤汁收浓关火盛盘；
8. 爱吃辣的撒上小米椒粒即可。
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