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配料:
猪心1只、单山蘸水5g、卤料1小袋、冰糖20g、老抽50ml、干辣椒2支、小葱15g、元荽20g、熟芝麻2g、小米椒1支
烹饪步骤:
1.猪心剖开，洗净，焯一遍 
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2.准备卤料包，将使用其中1小袋 
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3.用卤料包、老抽、冰糖、干辣椒及1500mI清水把猪心卤1个半小时 
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4.小葱切粒，元荽切段 
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5.准备单山蘸水 
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6.将卤好的猪心切薄片，放入葱粒、元荽段、5g单山蘸水 
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7.拌匀装盘，撒上熟芝麻，放小米辣点缀 
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