1、韭菜洗净 ， 用淡盐水浸泡一会 ， 再用清水冲洗 ， 这样能去除农药残留 。 猪肉剁成肉泥 。

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2、猪肉泥放盆里 ， 加少许清水、盐、酱油、姜末拌均匀 ， 腌制10分钟左右 。 猪肉肥瘦根据自己的喜好来定 ， 但一定不能全瘦 ， 建议肥瘦比例2：3 。

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