身边的降糖能手，这6种谷物，糖友千万别错过 △阅读本文前

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主食会升糖，不能吃；水果那么甜，糖分太高了不能吃；蔬菜对身体好，就三餐可劲吃蔬菜；血糖不见好，可能是药物不对症，加大药量……种种误区不仅加重了病情，更加深了对糖尿病的认识。觉得糖尿病太可怕了，还有严重的并发症，悲观失望随波逐流……东北话讲"爱咋咋地吧" 。什么食物能让糖友放心吃？还得吃得好吃得饱， "把吃出来的高血糖吃回去" ，其实糖友能够放心吃的食物有很多，尤其是主食，但是要掌握好1个原则，那就是多吃粗杂粮和全谷类粮食，减少细粮。《黄帝内经·素问》中就有"五谷为养"的说法。是说这些杂粮富含纤维素，而它的这个淀粉含量比较低，容易产生饱腹感，增加了食物的摄入量的同时降低了血糖的升高指数，可以说是为糖友量身定制的绿色主粮。
一、【杂粮】
1.薏米：薏米中富含水溶性膳食纤维，能够降低肠道对脂肪的吸收，从而起到降血糖的作用。长期吃薏米还能降低血糖浓度，对于糖尿病、及糖尿病合并中风、心脑血管病、高血压等患者都有很大帮助。薏米还有个能耐，就是可以加强肾功能，可以清热利尿，改善糖尿病肾病尿少、水肿等症状。
那么薏米该怎么吃？最普遍的一种吃法是用来煮粥，可以单独煮，也可以和其他食品一起煮，比如
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、山药薏米粥，都是非常好吃又降糖的主食餐。注意薏米比较难煮，可以在煮之前用温水浸泡2-3小时，让它充分吸收水分，在食用前要用冷水轻轻淘，不要太用力搓，会破坏掉薏米中的水溶性膳食纤维。
薏米还可以搭配红小豆和糙米，做成薏米红小豆糙米饭另外，泡薏米的水最好不要倒掉，可以用浸泡薏米的水来煮薏米，这样可以最大程度地保留米中的营养物质。
2.藜麦：近几年刮起了一阵"藜麦热" ，从国际政要——马来西亚总理，到吉赛尔·邦辰、碧昂丝、彭于晏等明星，以及许多健身达人、时尚达人、超模的餐桌上频频出现一种食物——藜麦。藜麦营养全面，富含完全蛋白质，热量低，更重要的是，藜麦的升糖指数仅为35 ，膳食纤维素含量高达7.1% ，而且含优质的高纤维碳水化合物，高纤维碳水化合物消化缓慢，可以保障餐后血糖水平不会升高太多，减少糖尿病并发症的几率。可说是糖尿病人必备的食物！
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韩国临床营养学期刊发表研究，当血糖超标的糖友（35—50岁）连续六周三餐中有一餐是藜麦饭，相比三餐中全是精米饭的女性，吃藜麦的糖友的血糖控制得更平稳，整体病情也更稳定。
藜麦可以和糙米混合在一起吃，也可以单独食用，还可以搭配蔬菜一起炒着吃，非常灵活。
3.荞麦：荞麦中含有丰富的镁、油酸和亚油酸，能使血管扩张而抗栓塞，并有降低血糖的作用。对糖尿病伴发的高血脂、高胆固醇有较好的调理作用。荞麦中的锌、维生素e等成分还具有降低血糖的功效，对糖尿病眼病也有辅助调理的作用。中医也认为，荞麦有健脾、益气、开胃宽肠、消食化滞等功效，是老幼皆宜的优良主食。
做法多样，可以做
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、荞麦粥、或者打成米糊等等，有助于消化吸收。
二、【豆类】
1.黄豆：黄豆的升糖指数只有18 ，绿豆中含有丰富的膳食纤维，容易增加饱腹感，能有效控制餐后血糖，维持血糖稳定。黄豆中的皂素、大豆卵磷脂等成分，能帮助预防过多的脂肪在肝脏中积存，有助于预防糖尿病并发脂肪肝、肥胖症。此外，黄豆中的铁元素含量丰富，而且容易被人体消化吸收，能帮助糖尿病人改善缺铁性贫血病。