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血管清理工找到了，坚持经常吃这种蔬菜，降血压，防感冒

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洋葱和鸡蛋是我们日常生活中常见的食物，含有丰富的营养价值，做法超级简单，口感清脆爽口，鸡蛋嫩滑，色香味俱全，鲜香可口。由于做法简单，营养丰富，非常适合上班族和带宝宝没时间做饭的妈妈哦。

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血管清理工找到了，坚持经常吃这种蔬菜，降血压，防感冒。洋葱含有丰富的前列腺素A，可以降血压，预防血栓形成，洋葱还能增进食欲，促进消化，洋葱还能杀菌抗感冒，在秋季换季吃洋葱，预防感冒。和鸡蛋一起炒绝配，赶紧看一下具体做法吧。

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【洋葱炒鸡蛋】
食材：紫皮洋葱一个、鸡蛋两个、盐适量、黑胡椒碎粒适量、白糖1/4小勺、香油少许、水适量
烹饪步骤：
步骤1：鸡蛋打入碗中，加少许盐，打散备用；
步骤2：洋葱切去两端，剥去老皮，洗净，对半切开，然后切成洋葱丝；
步骤3：起锅倒入适量食用油，烧制六成热，油热后倒入蛋液，待蛋液稍稍凝固的时候用筷子划散炒熟，盛出备用；
步骤4：锅内留底油，放入洋葱丝，炒至洋葱丝稍稍变软的时候加一点点水（差不多50毫升吧）；
步骤5：洋葱炒熟后，加入炒好的鸡蛋，适量盐，四分之一勺糖提味，少许胡椒粉调味，翻炒均匀；
步骤6：最后出锅时，加入少许香油即可。

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【小贴士】
1、切洋葱的时候将刀上沾少许水，这样切洋葱的时候绝对不会觉得辣眼，也不会流泪了。
2、不吃葱、蒜的不加也没关系，因为洋葱本身就有香味了；
3、鸡蛋不要炒老了，嫩嫩的才好吃。
4、根据皮色，洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。从营养价值的角度评估，紫皮洋葱的营养更好一些。
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