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金针菇炒肉丝
配料:金针菇200克、瘦肉150克、姜、蒜、盐、老抽、生抽、蚝油、鸡精、十三香、食用油
具体操作流程:
第一步:准备新鲜瘦肉,用水洗净,放在砧板上,用刀切成均匀的细丝,放入碗中,加入1勺老抽、2勺生抽、适量蚝油、13种香料、盐,搅拌均匀,然后放在一边腌制15分钟。
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1、金针菇有异味,需焯水,用开水直接烫1分钟,及时取出。
2、金针菇很好吃,如果你不喜欢鸡精,就不要放。
3、煎炸时间太长也不容易影响金针菇的味道。
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