那什么样的黄瓜 ， 最受消费者喜爱呢？是又瘦又长的 ， 还是小巧玲珑的？是绿皮带刺的 ， 还是黄白色光滑型的？南京农业大学园艺学院钱春桃教授介绍说 ， 我国的黄瓜可分为华南型、华北型、水果型和加工型四大类 ， 江苏市场上销售的黄瓜 ， 大部分都是华北型 ， 具有瓜型瘦长、绿皮密刺、油光闪闪、果肉脆嫩、含水量高等特点 。 此外 ， 苏中苏北一些保护地产区的地产黄瓜 ， 和一些水果黄瓜 ， 也占有一小部分市场比例 。

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