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今天要给大家介绍的这道食物就是荠菜炒鸡蛋，荠菜鲜香味美，鸡蛋绵软嫩滑，两者搭配在一起不光好吃，营养价值也很高。荠菜的烹饪方法很多，可以用来炒菜、包饺子、煎饼等，那么你知道经常食用荠菜炒鸡蛋对我们的身体健康到底有哪些好处呢？
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下面就来跟大家聊一聊。我们先来说说荠菜，荠菜作为绿色蔬菜，含有大量的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，加快体内毒素排出，从而预防便秘。荠菜还含有丰富的维生素C和胡萝卜素，常吃美容护肤、排毒养颜、保护视力。
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鸡蛋是我们生活中常见的食材，怎么吃都好吃。它的营养价值也很高，鸡蛋富含优质蛋白，可以提高免疫力，强身健体。鸡蛋还含有大量的卵磷脂，这种物质有益于神经、大脑的发育，可以补脑健脑，提高记忆力。孩子吃了促进生长发育，中老年人吃了预防骨质疏松体质棒！
【 不吃此菜太可惜，比韭菜香，比白菜鲜，营养丰富，老少皆宜】
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养生吃法:荠菜炒鸡蛋
食材:荠菜、鸡蛋、盐、味精、油
做法:
1.荠菜洗净沥干水分剁成荠菜碎，鸡蛋搅散，加入荠菜碎、盐搅拌均匀。
2.锅中倒油，油热下入荠菜鸡蛋液煎至凝固后炒碎，加入少许味精调味即可。
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