食物|辟谣了85年，“食物相克”还有人相信( 二 ) 食物相克这个说法

食物相克学说中称香蕉和牛奶同食会腹泻，其实这些食物相克是因为乳糖不耐症。乳糖不耐症是因为个别人群缺少由小肠细胞分泌的乳糖酶，无法分解牛奶蛋白而引起的一种过敏症状，主要表现为胃不适及荨麻疹等。
在全球的成年人中，大概三分之二的人都有乳糖不耐症，在很多亚洲国家，比例更是达到了 90% 。这些人单喝牛奶都会腹泻，若这时候碰巧跟别的食物一起吃，就产生“相克”现象。
食物过敏
食物过敏包括海鲜过敏、花生过敏、鸡蛋过敏等等。表现为吃了某种食物后，突然发生头晕、恶心、腹痛和呕吐的症状，或者咽喉和舌头会迅速肿胀，突然开始喘息或呼吸困难等等。
经研究表明，对于亚洲人来说，鸡蛋、乳制品、腰豆、香蕉和芝麻这 5 种食物最容易引起过敏。从理论上来说，只要是含有蛋白质的食物，都有可能造成过敏。
食用方式不当
一些食物虽然已经被食用多年，但依然会有很多人因为食用不当而发生食物中毒等不适症状。例如豆角含有大量生物碱，在烹饪中没有彻底煮熟，食用后会出现腹泻、手脚发凉，头痛等症状，如果处理不好，可能会有生命危险。
食物不洁
我们日常清洗蔬菜水果，烹饪时加热不彻底，食物感染的病菌会入侵人体造成腹泻等不适。这也是造成食物相克假象的原因之一。
那么，家长应该给孩子如何搭配饮食呢？
有个大原则必须注意，即食物种类的合理搭配。坚持这些原则，才是真正会吃饭：
1.坚持食物多样，谷类为主，粗细搭配；
2.多吃蔬菜水果和薯类；
3.每天吃奶类、大豆或其制品；
4.常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。
所以，不要再相信这些所谓的“食物相克” ，给孩子做到食物多样，均衡饮食，这样才有利于身体健康。
如此看来所谓食物相克的症状，只是驴头套马嘴啦。如今央视出门辟谣食物相克说法，
【食物|辟谣了85年，“食物相克”还有人相信】来源：健康人文