春分养生药膳春分到了

【春分养生药膳】春分到了，万物复苏，吃哪些食物最有益于健康呢？
古人云：“春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。 ”在中医看来，春分时节正是调理体内阴阳平衡，协调机体功能的重要时机，大家要把握好养生的好时机，顺应春天阳气升发、万物始生的特点，保养“生发”之气。
从立春到清明这段时间，人体血液处于旺盛时期，此时非感染性疾病容易发作，例如如高血压、过敏性疾病等。
《素问?至真要大论》：「谨察阴阳所在而调之，以平为期」。是说人体应该根据不同时期的阴阳状况，使「内在运动」也就是脏腑、气血、精气的生理运动，与「外在运动」即脑力、体力和体育运动和谐一致，保持平衡。
《素问?骨空论》：「调其阴阳，不足则补，有余则泻」。传统饮食养生与中医治疗均可概括为补虚、泻实两方面。如益气、养血、滋阴、助阳、填精、生津为补虚；解表、清热、利水、泻下、祛寒、去风、燥湿等方面则可视为泻实。中医养生实践证明，无论补或泻，都应坚持调整阴阳，以平为期的原则进行饮食保健，才能有效地防治很多非感染性疾病。
饮食禁偏热、偏冷
在食用鱼、虾、蟹等寒性食物时，应在里面加点葱、姜、醋等温性调料，可以中和这些食物的寒性。
食物搭配
在食用韭菜、大蒜、木瓜等助补阳的食物时，最好配上蛋类等滋阴之品，可以达到阴阳互补功效，营养也是十分丰富的。
保暖
春分时节，虽然天气渐渐回暖了，但雨水较多，注意局部保暖工作，以免寒气侵袭，特别是老人和小孩，适量多穿点衣物。
美味药膳
鹌鹑肉片
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材料：鹌鹑肉150克，冬笋25克，冬菇5朵，青瓜适量，鸡蛋清1个。
做法：先将洗净鹌鹑肉切成薄片，用鸡蛋清和生粉拌匀；将冬笋、冬菇、青瓜切成片状。再将鹌鹑片在大油锅中炒熟，用漏勺捞出。最后在锅内放少许油，将冬笋、冬菇煸炒，倒适量鸡汤，煮五分钟左右，倒入鹌鹑肉。调味后，放入青瓜，勾芡盛于盘中，即可食用。
功效:补益脾肾，强健身体。
田螺汤
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材料：田螺1000克、猪瘦肉200克、节瓜1个、陈皮2片、生姜3片。
做法：田螺洗净置滚水灼过，挑出螺肉，去尾端，起油镬下盐爆炒片刻；节瓜洗净、削皮、切大块；陈皮浸泡；猪瘦肉洗净，整块不刀切。一起与生姜放进瓦煲内，放入清水2000毫升，武火煲沸后，改文火煲约半小时，调入适量的食盐便可。
功效：解湿困、祛湿热