平时在家做饭的时候都应该会用味精,但是不少朋友说味精吃多了对身体会有影响,那味精到底对我们身体有危害吗?
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味精、鸡精从成分生来看
味精是由于小麦、玉米,或者是大米所含的淀粉,经过糖化后发酵成的谷氨酸钠,加入食盐合成的谷氨酸钠结晶体,所以说味精是属于天然食品并不是化学合成物。但是传言说味精加热后吃了会致癌,其实经过验证做过实验,就算味精在100度的高温加热30分钟,并没有发现对人体的有害物质。
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使用味精也是有注意事项的,味精不能长时间高温加热,否则会失去鲜味,当菜快出锅的时候,放味精是最合适的,所以大家可以放心,味精不会影响身体健康。
鸡精它是味精的升级版,在味精的基础上又加了食品添加剂,并且添加了助鲜的核苷酸等成分,并且核苷酸有鸡肉的鲜味,因此才得名鸡精,比味精更鲜。
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【 误导|味精和鸡精到底哪个危害更大很多人被误导,以后再也不瞎买了】但是不管鸡精还是味精,都要适量不宜吃太多,平时加一点味精和鸡精,味道确实也很好,就算长时间食用,对人体也没有任何的弊端,因此大家可以放心,适量食用对身体是没有影响。
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