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韭菜是很常见的一种蔬菜，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，常吃韭菜能够为身体带来很多的功效，它能够保护肝脏，还能够护理眼睛。韭菜的做法有很多，可以做成菜式，还能够做成主食，吃韭菜的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
韭菜的功效
1.促进食欲
常吃韭菜能够帮助人们促进食欲，不管是男女老少在平时都比较适合吃韭菜，要知道它当中含有的植物性芳香挥发油，到了我们的身体中，能够起到促进食欲的作用，所以，对于日常胃口不佳，没有食欲的人群，不妨吃些韭菜，或有助于改善。

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2.养护肝脏
很多人应该不知道，韭菜能够起到保护肝脏的效果，现在可以说是滋养肝脏比较好的时机，在中医五行理论中，肝脏喜欢绿色，而韭菜便是一种适宜的蔬菜，所以说韭菜中含有的挥发性精油以及硫化物成分，能够起到疏肝理气的功效。
3.润肠通便
韭菜是一种很有营养的蔬菜，它当中含有丰富的膳食纤维，这个物质到了我们的身体中，能够起到促进胃肠道蠕动的效果，它还能够帮助人们改善便秘的症状，所以说在平时人们有便秘的情况，这个时候可以适当的吃一点韭菜能够有效的改善。
4.护肤明目
韭菜中的维生素种类多样，如维生素A、维生素C、维生素E以及的胡萝卜素，这些成分具有很好的抗氧化作用，可以延缓肌肤衰老，同时维生素A还有保护视力的作用。

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5.杀菌消炎
韭菜中所含的硫化物，在药理上有着杀菌消炎的作用，可以帮助抑制绿脓杆菌、痢疾杆菌、大肠杆菌以及金黄色葡萄菌的活性，因而常吃韭菜在预防这类细菌性疾病也有一定的作用。
韭菜的做法
韭菜鸡蛋饼
食材
韭菜、鸡蛋、面粉、胡萝卜、油、盐，鸡精、红辣椒。
做法
1、韭菜洗净切碎，切成胡萝卜;2、把韭菜、胡萝卜和鸡蛋放进面粉碗里，盐，鸡精调味料;
3、然后加入适量的水，搅拌到面糊中;
4、用少量油和热煎锅，舀一勺面糊到一个小圆形蛋糕中，然后在上面放两片辣椒;
5、小火慢慢加热到烤黄饼的两面。

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烤韭菜
食材
韭菜、孜然粉、芝麻、盐、胡椒粉
做法
1、韭菜洗去多余的水分;
2、用长长的签名把韭菜头串起来;
3、放在烤盘里，在两边冲洗一点植物油;
4、在微波炉上烤三分钟;
5、把它拿出来烤两分钟，然后取出酱汁再烤一分钟。
韭菜的禁忌
不能隔夜吃
熟的韭菜不能隔夜吃，以免引起亚硝酸盐中毒。

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不可与菠菜、白酒、牛肉同食
韭菜不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。
与白酒同食易引起胃炎、溃疡病发作，易致肝病及出血性疾病。
与牛肉同食的话，两者均性温，同时食用易导致发热上火。
不可与蜂蜜同食
韭菜含有丰富的维生素C，和蜂蜜同时食用，所含的维生素C容易被蜂蜜所含的矿物质铜、铁离子氧化而失去作用。
【 韭菜|韭菜的功效多吃这种蔬菜能够护肤明目】结语：上文已经为大家介绍了韭菜的功效，我们现在对韭菜应该有了一些了解，喜欢吃韭菜的朋友在平时可以常吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，不过人们在吃韭菜的时候要知道它的禁忌。

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