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好处二：改善骨质疏松

牛蒡能增强人体内骨胶原的含量 ， 骨胶原中的羟脯氨酸是将血浆中的钙运送到骨细胞的运载工具 ， 骨胶原在骨组织中是羟基磷酸钙的粘合剂 ， 羟基磷酸钙与骨胶原构成了骨骼的主体 。 常食用牛蒡能在一定程度生防治骨质疏松 。

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