加上这两步,蒸鸡蛋羹好吃!( 二 )
将鸡蛋打散后和水混合 , 再上锅蒸熟 , 凝固后 , 就成了一碗鸡蛋羹 , 有的地方也叫它“蒸水蛋” , 蒸鸡蛋羹也许是每个人小时候都必吃或者常吃的 , 因为吃它几乎不用嚼 , 而且还能最大程度的保存鸡蛋中的营养物质 , 所以 , 非常适合孩子来吃 。
现在则不同了 , 除了家里边有孩子的会经常做鸡蛋羹吃 , 作为早餐的选择 , 还有很多大人也越来越爱上这种“儿童”美食 , 不过现在的鸡蛋羹要比过去做得更好吃了 , 记得小时候 , 每次父母给蒸的鸡蛋羹都是那种看起来皱皱巴巴的 , 不仅空隙特别多 , 而且口感还经常有些“老” , 那时以为蒸鸡蛋羹就应该是这样的…… , 直到长大后 , 吃到过一次又嫩又滑的鸡蛋羹后 , 才突然明白 , 原来鸡蛋羹可以做成“嫩豆腐”一样 , 又香又嫩滑 , 比小时候吃的那种要好吃的多了 。
虽然吃到了嫩滑的鸡蛋羹 , 但是对它的制作方法还是不得而知 , 要想在家也能做出一样的嫩滑好吃 , 发现并不是那么容易的 , 看来肯定是有诀窍的 , 后来找到一个方法 , 除了要注意鸡蛋和水的比例以外 , 原来只需加上两个简单的步骤 , 就能保证整除的鸡蛋羹香软嫩滑、入口即化 , 小编已经试了好几次了 , 确实非常好吃 , 今天就给大家一起来分享一下吧!
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