选择你最喜欢的酸奶品牌 ， 因为这基本上就是你要复制的；

在中号厚底锅的底部均匀地涂上一层薄薄的水（这样可以防止牛奶粘到锅底） ， 把锅放在高温下加牛奶 。 牛奶加热到沸腾 ， 且当你开始看到气泡形成时 ， 马上把锅从火上取下来 。 让牛奶冷却到54°C ， 大约30到35分钟 。 如果你没有温度计 ， 可以用手指伸进里面 ， 应该会觉得热但又不烫；

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