第戎芥末是一种芥末酱的风格 ， 起源于法国第戎市 ， 餐厅中你会经常看到它用于巴萨米克醋和调味汁 ， 以及在三明治上画龙点睛；它是淡黄色而不是典型的亮黄色美式芥末 ， 以第戎芥末为原料的法国风味菜肴被称为“àladijonnaise” 。

费洛牌第戎芥末是较受欢迎的品牌之一 ， 虽然芥末通常不含麸质 ， 但敏感的人应该小心阅读标签为好；第戎芥末是由棕色芥菜籽和白葡萄酒制成 。 传统第戎芥末的重要成分之一是verjuice ， 这种酸味液体会使得第戎芥末具有其独特的风味 。

----美食探索之法国第戎芥末酱//----

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