咖啡豆的烘焙程度一般分为浅度 ， 中度和深度烘焙 ， 那而深度烘焙指的是烘焙阶段第二爆后的意式烘焙的咖啡 ， 这种咖啡是为了享受强烈的苦味 ， 苦中带出的甜味和持久的余韵 ， 比较适合强烈的萃取 ， 如果是清淡的萃取可能会很难感受到它浓厚的质感 。

----十年咖啡师：深度烘焙的咖啡豆应该如何萃取？//----

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