在平时的生活中 ， 调味料可以说是菜肴增色增味的必需品 。 但是最近这些年 ， 大家也是对味精退避三舍 。

那么 ， 味精是什么？属于化学物吗？

其实 ， 味精并不是化学合成品 ， 它的化学名叫谷氨酸单钠或谷氨酸一钠 ， 属于氨基酸的一种 ， 我们身体里面也是存在的 。

而味精是源自于1907年 ， 传说日本东京帝国大学的研究员池田菊苗发觉 ， 海带汤蒸发后会出现一种棕色晶体 ， 就是谷氨酸 。 流入中国的时候 ， 就命名为“味精” 。

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