鱼不仅营养丰富 ， 而且美味可口 。 古人有"鱼之味 ， 乃百味之味 ， 吃了鱼 ， 百味无味"之说 。 老祖宗造字 ， 就将"鲜"字归于"鱼"部 ， 而不入"肉"部 ， 将鱼当作"鲜"的极品 ， 因此 ， 鱼历来成为人们喜爱的食品 。 鱼不但味道鲜美 ， 还对人体有多种保健功能 。 也是我们身体所需的健康肉类蛋白质的来源 。 老少皆宜 。 鱼的吃法很多 ， 不过家庭餐桌最常见的做法就是红烧 ， 而且也是适合多种鱼类的烹饪技法 。 红烧鱼做法简单 ， 不过每家都会有每家的味道 ， 我做红烧鱼喜欢加一些酒酿 ， 不仅能够去鱼腥 ， 还能让鱼肉更加鲜美 ， 一些厨房新手不妨也试试 ， 一定可以烧出一盘鲜美的红烧鱼 。

食材

主料 罗非鱼 1条

辅料

大蒜 8个

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