制作方法：

1.大葱洗干净 ， 加上精盐 ， 做成葱泥 ， 放入碗中加入花椒粉 ， 搅拌成椒麻料 。

2.土豆去皮 ， 放入蒸锅中蒸至熟 ， 取出晾凉 ， 碾成土豆泥儿 。 再倒入鸡蛋 ， 加少许清水 ， 椒麻料、淀粉、料酒、搅拌均匀 。

3.将土豆泥挤成丸子状 ， 滚上芝麻 ， 做成椒麻土豆丸半成品 。 再放入烧至五成热的油锅中 ， 炸至金黄色 ， 捞出控油装盘完成 。 图片源于网络或书籍 ， 如有侵权请联系作者删除！

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