做卤菜 ， 其实就是一个不断积累经验的过程 ， 在基本的技术以及配方都掌握了的情况下 ， 想要做出交口称赞的卤菜却不是那么简单 ， 这就是所谓的经验之道 。

----新手必看！这些都是做卤菜需得掌握的基本要素//----

想要做出好卤菜 ， 这些细节要素要掌握 。

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