西湖醋鱼（West Lake Fish in Vinegar Gravy） ， 别名为叔嫂传珍 ， 宋嫂鱼 ， 是浙江杭州饭店的一道传统地方风味名菜 。

西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料 ， 烹制而成 。 烧好后 ， 浇上一层平滑油亮的糖醋 ， 胸鳍竖起 ， 鱼肉嫩美 ， 带有蟹味 ， 鲜嫩酸甜

----美食--西湖醋鱼//----

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