鸡肉比猪肉健康?研究说升高胆固醇的效果一样( 三 )

研究发现:大量的饱和脂肪会增加坏胆固醇的浓度 。 令人惊讶的是 , 不管是在高饱和脂肪酸组 , 还是在低饱和脂肪酸组 , 白肉对胆固醇水平的影响与红肉的影响相同 。