“莲花血鸭”一道吃过就会上隐的江西名菜，正宗乡村地方特色菜，莲花血鸭因具有“色美味香、鲜嫩可口”

莲花血鸭因具有“色美味香、鲜嫩可口”的特点，而被列入“十大赣菜”之一。而在莲花县却是一家最家常的一道菜，因为莲花人家家户户逢年过节，接待亲朋好友，都会献上这道地方的特色菜。

今天的也特意做一道莲花血鸭，让我们一起来品尝。

主料选材，一般莲花人喜欢选择具有地方特色的一种二斤左右的麻鸭。这上品种的鸭子，在湘东赣西地区饲养很多，其它地区比较少见。