豌豆黄 ， 也称为豌豆黄儿 ， 是北京传统小吃 ， 也是北京春季的一种应时佳品 。 制作时通常将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成 。 成品后 ， 外观呈浅黄色 ， 味道香甜 ， 清凉爽口 。

清宫的豌豆黄 ， 用上等白豌豆为原料做成 ， 因慈禧喜食而出名；民间的糙豌豆黄儿是典型的春令食品 ， 常见于春季庙会上 。

今天咱们就来学习这道美食 。

----豌豆只需要简单一做 ， 就能变身超级美味的小甜点 ， 家里孩子很喜欢//----

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