大猪蹄4个 。

调料；高度白酒 ， 大葱 ， 姜 ， 冰糖 ， 盐

卤味包；肉桂10克 ， 大料10克 ， 白芷5克 ， 丁香5克 ， 小茴香5克 ， 良姜5克 ， 香叶5片 ， 草果1个 ， 清水6斤{市场有卖现成的猪肉包}

卤味猪蹄的做法

1 ， 先把猪蹄洗干净 ， 用火把蹄子上的毛烧干净 ， 切成大块 ， 放在冷水中3个小时

2 ， 先炒出糖色 ， 锅中放少许油 ， 放入冰糖小伙熬煮不冒泡时迅速加入开水 ， 熬制5分钟糖色熬好了 。

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