软烂卤味猪蹄才下酒,二大爷快来呀!不来可没了!( 二 )
大猪蹄4个 。
调料;高度白酒 , 大葱 , 姜 , 冰糖 , 盐
卤味包;肉桂10克 , 大料10克 , 白芷5克 , 丁香5克 , 小茴香5克 , 良姜5克 , 香叶5片 , 草果1个 , 清水6斤{市场有卖现成的猪肉包}
卤味猪蹄的做法
1 , 先把猪蹄洗干净 , 用火把蹄子上的毛烧干净 , 切成大块 , 放在冷水中3个小时
2 , 先炒出糖色 , 锅中放少许油 , 放入冰糖小伙熬煮不冒泡时迅速加入开水 , 熬制5分钟糖色熬好了 。
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