医生|猪蹄有什么营养？哪些人不要吃猪蹄？医生：4类人再馋也要忍住不饱和脂肪酸|通润|鲜虾|三文鱼头

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说到饮食，严格讲，世界上千百万年流传下来的各种能吃的食物，只要是流传下来的，应该说都是可以放心吃的，也都各自有自己的特点和含有的营养物质。猪蹄也不例外，现代人谈起猪蹄就认为升高血脂，不是健康食物，那是因为我们现在日子过得太好了，平时这类食物吃的太多了闹得。严格讲，猪蹄也是有自己的营养物质的，即使是其包含的脂肪和胆固醇，也都是对人体有特定作用的，不能一概而论都定义为不好的。下面张大夫就猪蹄的营养和哪些人吃猪蹄应该注意两个问题给大家解释一下。#健康科普排位赛#

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吃猪蹄到底有什么营养？
猪蹄，在民间也被称作猪手或猪脚。因为其处于猪的活动部位，富含肌肉、骨骼和软组织，所以口感非常好。提起营养，大家第一位想到的就是富含胶原蛋白，很多人说它适合美容，也不知是否真是这样。当然，其实猪身体上的每个部位，其含量最多的还是饱和脂肪酸和胆固醇，这是必须说的，不然很多人不知道。除此之外，有些研究还提示猪蹄富含维生素A、B，富含锌，硒，镁，钾等多种微量元素。这是营养学上的问题。
那么，哪些人不适合多吃猪蹄呢？
应该说，作为一个心血管医生来说，我不推荐已经明确诊断了心脑血管疾病的患者多吃猪蹄。这些人适量吃猪蹄解解馋可以，千万别吃多，吃多了血脂控制不住，使得本来就不好控制的病情更加难以控制，徒增发病风险。而对于血脂异常的人士来说，也不建议多吃猪蹄，因为长期大量食用，甘油三酯肯定会超标。同时因为猪蹄富含饱和脂肪酸和胆固醇，所以低密度脂蛋白也会难以控制。这两类人都需要注意的同时，其实对于平时尿酸比较高的朋友来说，猪蹄也要适量少吃，因为猪蹄是一种高嘌呤食物，吃多了尿酸就会升高，加重身体的代谢负担。另外，糖尿病患者也要注意少吃，因为糖尿病患者本身就容易甘油三酯升高，再大量进食猪蹄，这时候甘油三酯，甚至低密度脂蛋白更是会容易超标，这样对于身体的危害更大。#真相来了#
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