赶快|补充蛋白质提高免疫力补虚壮健，口感软烂酱香浓郁，赶快做起来一半|古方|四逆散|血瘀|气血|内科

众所周知，养生里食物是是最重要的一项，可是大家知道哪些食物搭配吃起来养生吗，如何搭配吃是合适的呢：我是科学大熊，每日把合理的养生饮食搭配给大家分享出来，愿大家吃起来健康。
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牛肉的脂肪含量最低，并且含有丰富的蛋白质、铁、维生素b，有益气血、强筋骨，治虚损的功效。无论是宝贝、爸爸、妈妈，都非常适合吃。
吃牛腱子的好处
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【 赶快|补充蛋白质提高免疫力补虚壮健，口感软烂酱香浓郁，赶快做起来】第一：牛肉，是肉类食品之一。中国的人均牛肉消费量仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
第二：
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寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
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科学大熊推荐吃牛腱子养生搭配：牛腱子 + 大葱：说到酱牛肉，相信这是不少人的最爱，酱香浓郁、口感软烂有嚼劲，平时无论是下酒还是下饭都是非常不错的选择。
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科学大熊推荐的这道养生营养菜是：酱牛肉
食材准备：牛腱子1500克，甜面酱100克、冰糖20克、大葱一根、生姜一块、干辣椒10克、八角两颗、小茴香3克、桂皮2克、香叶2克、白芷2克、干山楂2克、盐适量、生抽30克、老抽30克、黄栀子一个。
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科学大熊把做法介绍下：
首先：牛腱子肉切成几块放在盆中，加没过牛腱子的清水浸泡3小时以上捞出清水冲洗一遍，锅里加清水放牛腱子肉进行焯水，大火煮开后加料酒大火煮3分钟，用清水冲洗干净后备用。
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其次：炒锅里加食用油，油热后加甜面酱转为中火慢炸出酱香味后关火，在高压锅里加清水烧开把葱段、姜片、干辣椒、八角、小茴香、桂皮、香叶、白芷、干山楂、盐、生抽、老抽全部放锅中，把炒好的甜面酱也放锅中大火煮开。
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最后：炒锅里放食用油，凉油下冰糖开小火慢炒炒化出现焦糖味后关火倒高压锅中，把牛肉下入锅中盖上盖子，高压锅上汽后开始计时大火压20分钟关火让牛肉在汤汁中浸泡3小时以上再开盖把炖好的牛肉趁热用保鲜膜卷起来，自然晾凉后放冰箱冷藏保存等到牛肉完全冷却后取出，切片装盘配上蒜醋辣椒油即可食用。