【我爱烘焙】椰香榴莲芝士烤饼( 二 )
黄油24g 温水95g 榴莲肉300g 马苏里拉芝士120g
做法:
1. 将高筋面粉、糖、盐、酵母准备好 , 倒入盆中 。 倒入温水 , 用筷子搅拌成棉絮状 , 用手揉搓成团 。 含水量较大 , 怕粘手的话 , 就戴一次性手套 , 不然容易抓狂~成团后加入黄油 , 继续揉搓成团 。
2. 揉好的面团放入盆中 , 盖上保鲜膜 , 温暖处发酵40分钟 , 榴莲肉去核 , 用勺子压成泥 。 方子中的榴莲口味上欠缺一点甜 , 加了20g的糖 , 如果你的榴莲甜度够了 , 这一步可以省略 。
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