洋葱之所以能被称之为“蔬菜皇后” ， 洋葱中的营养成分相当丰富 ， 不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒 ， 及纤维质等营养素 ， 更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A 。 说起抗癌食物 ， 不得不提洋葱 。 尽管它的味道有些冲 ， 很多人不能接受 ， 但正是这些味儿冲的物质具有抗癌等保健功能 ， 医学家都极度推崇洋葱 。 说起来 ， 追根洋葱的溯源 ， 它可是地地道道的“外国移民” ， 它和它的亲戚大蒜 ， 从古埃及时代开始 ， 就一直是健康饮食和天然药物的重要组成部分 。

洋葱性温味甘微辛 ， 有健胃进食、理气宽中等功效 。 洋葱的别名又叫玉葱、葱头、球葱 ， 属于外来食品 。

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