多咀嚼也能提高免疫力

成都市第二人民医院副主任医师 宁蔚夏
冬天 , 呼吸道传染病风险增加 , 除了戴口罩、勤洗手、少扎堆等措施 , 从内在因素来讲 , 最主要是提高人体免疫力 , 这也是中医所说的“正气存内 , 邪不可干”的道理 。
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【多咀嚼也能提高免疫力】最近 , 日本一家健康器械公司以1115名医生为对象 , 进行了有关保持免疫力的调查 。 回答最多的是均衡饮食(54%) , 其次为适度运动(49%)、增加代谢(47%)、充分休息(43%)、身体保温(40%) 。 另外 , 在回答保持免疫力的饮食方法时 , 排在第一位的是充分咀嚼(62%) , 以及务必吃三餐(61%)、固定时间进餐(44%)、三菜一汤(43%) 。
吃饭时充分咀嚼 , 唾液的分泌自然也会增加 。 唾液中含有被称为IgA的抗体 , 如同人体卫队 , 负责免疫功能 , 阻止细菌等外敌侵入人体 。 咀嚼时随着唾液分泌的增加 , 其所包含的IgA也会增加 , 从而起到提高免疫力的作用 。 一般来讲 , 一口饭咀嚼30次是最理想的 , 针对疫情期间的特殊情况 , 应尽可能再多嚼几下 。 ▲