因食用生蚝而中毒 ， 这样的事件并不少见——

2018年5月 ， 美国加州出现一起超过100 人感染诺如病毒的“生蚝中毒”事件； 2018 年 ， 深圳市疾控中心对本地市场上的生蚝样本进行抽检 ， 21.9% 的生蚝中都检测出了诺如病毒 。

牢记这几点 ， 健康吃蚝

1、蘸汁杀不死病毒

诺如病毒耐酸 ， 如果生蚝受了污染 ， 蘸柠檬汁、醋、芥末 ， 或配以酒精 ， 都不能预防感染 。

2、冰冻或浅加热杀不死病毒

诺如病毒能够在冰点下的低温生存 。 与大部分病菌相比 ， 诺如病毒相对耐热 ， 食物即使加热至60℃并维持30分钟后 ， 诺如病毒仍然可具传染性 。

3、免疫力较弱者别吃

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