----大叔家的甜品系列：抹茶派 ， 清新味美 ， 爽口好吃 ， 家人喜欢！//----

磨粉的时候 ， 一定要在低温状态下进行 ， 才能保存茶叶中的活性成分 。 如何挑选好的抹茶呢？大叔总结了四步“一看、二闻、三摸、四尝” 。 一看是看颜色 ， 因为特殊的制作工艺使抹茶呈深绿或者墨绿 。 二闻是闻香味 ， 抹茶有淡淡的海苔或粽叶香气 。 三摸是摸细度 ， 经过超微粉碎 ， 抹茶非常细腻 。 四尝是尝味道 ， 抹茶不涩 ， 有淡淡的苦味 。 经过了这四个步骤 ， 你就能选出好的抹茶了 。 “吃茶”营养更丰富抹茶中富含营养成分和微量元素 。 有研究表明 ， 喝茶的时候 ， 茶叶中真正溶于水的营养元素仅仅为35%左右 ， 大部分都被当做茶渣扔掉 ， 吃茶比喝茶更能汲取营养 。 随着天气脚步越来越靠近“真实”的夏天 ， 我们的味蕾也不禁开始幻想清新爽口的饮品 。 今天大叔下厨房教你做抹茶派 ， 希望你吃的开心~

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