夏季养生正当时,推荐3种食物,补气养血,强筋壮骨,改善睡眠( 二 )
菜花富含维生素B群、C群 。 这些成分属于水溶性 , 易受热分解而流失 , 所以煮菜花不宜高温烹调 , 也不适合水煮 。
花菜中含有一种酶类物质——萝卜子素 , 能使致癌物失活 , 可减少胃肠及呼吸道癌的发生 , 因此营养医学认为 , 患有胃病尤其是具有乳腺癌家族史的女性 , 多食花菜可以预防胃癌、乳腺癌的发生 。 此外 , 花菜中含有较多的纤维素、维生素C、胡萝卜素、微量元素 , 它们均有防癌作用
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