「酵素」一词来自日语 ， 后来经过台湾辗转进入大陆 ， 实际上就是披着外国马甲的酶（Enzyme） 。

人体现在发现的酶有700多种 ， 一般能够自己合成 ， 不需要额外补充 。 即使需要补充 ， 也不能通过口服的方式 。

例如 ， SOD（超氧化物歧化酶）是人体内最重要的酶之一 ， 也是酵素商家的主打产品 。 但是通过对比试验可以发现 ， 酵素产品中的SOD活性单位还不如同等质量的生菜和西红柿 。 所以说 ， 花重金购买概念产品 ， 还不如去菜市场买两斤西红柿 。

酵素产品就是一般的营养食品 ， 在日本主要消费群体是老年人 。 然而进入中国市场后 ， 却被一些商家套上酶的概念 ， 更有甚者 ， 将其包装成包治百病的神奇补品 。 抗炎、抗菌、抗瘤、抗癌症 。

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