确有研究表明 ， 大蒜中的大蒜素不仅可以阻断亚硝酸胺（一种化学致癌物）的合成、而且可以竞争性地与亚硝酸盐结合 ， 减少亚硝酸盐类对正常细胞的侵害 。

但这只是实验室证据 ， 别看肿瘤细胞在人体内闹得很欢 ， 但在实验室的培养皿内 ， 它们可脆弱得很 。 温度太高会死 ， 温度太低会死 ， 紫外线、浓硫酸、水多了、水少了......都会死 ， 研究结果并不能简单地推到人身上 。

所以 ， 如果喜欢吃大蒜正常吃就好了 ， 不喜欢吃也别为了抗癌勉强自己没事儿就嚼瓣蒜 ， 毕竟吃多了可能会影响找对象 。

红薯

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