生吃大蒜好处虽多，但以下4种人尽量不要吃，会影响健康( 四 )
----生吃大蒜好处虽多 ， 但以下4种人尽量不要吃 ， 会影响健康//----
捣碎吃有保健作用
大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质 ， 碾碎后它们会互相接触 ， 从而形成具有保健作用的大蒜素 。 因此 ， 大蒜最好捣碎成泥吃 ， 并且要先放10~15分钟后再吃 ， 这样有利于大蒜素的生成 。
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