高温会破坏大蒜中最重要的抗癌物质——蒜氨酸 ， 因此 ， 美国国家癌症中心研究人员建议 ， 切大蒜后别急着丢下锅 ， 先把压碎的大蒜放置15分钟后再煮 ， 才能最大限度发挥大蒜的抗癌功效 。

----生吃大蒜好处虽多 ， 但以下4种人尽量不要吃 ， 会影响健康//----

4种人不宜生吃大蒜

1、眼病患者

古人云：“蒜治百病唯害一目” ， 长期大量地吃蒜对眼睛是有害的 ， 为什么呢？

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