酸菜鱼最正宗的做法

1.酸菜切碎 ， 蒜切片 ， 姜切末 ， 香菜切段 ， 适量的干辣椒和花椒粒 。

2.鱼肉用少许盐 ， 胡椒粉和生粉抓一下 。

3.鱼骨用盐和胡椒粉抓一下 。

4.炒锅下油 ， 爆香蒜片和姜末 。

5.蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜 。

6.炒出香味后加入适量的水或高汤 。

7.把鱼骨一起下汤里煮 。

8.煮至开锅 。

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