储存和使用：这个就要因地方习惯 。 （因为是四川人 ， 除开基本的调味料 ， 还是会吃辣 ， 家里有辣椒面 ， 剁辣椒 ， 豆瓣酱） ， 这些要放在冰箱里或者是干燥阴凉的地方 ， 使用过程中一定要用专门的无油的汤匙将其舀出 ， 使用完后要第一时间密封起来 ， 不要沾水沾油以免变质 。 像盐/鸡精/花胡椒粉粉状的调料 ， 尽量用专门的调料瓶装 ， 但不要轻易沾水或者油 ， 一定要定期做清理 。

----掌握你就是大厨：这三点做菜的时候应该知道 ， 家常必备//----

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