其实关于怎么做菜大题就以下三点：

第一点：肉类食材

注意点：储存 和 去腥

储存：平常家里吃的比较多的就是猪瘦肉 ， 鱼肉 ， 鸡胸肉 ， 排骨 ， 像其他海鲜 ， 鸭肉 ， 鸡肉 ， 内脏这些都比较少吃 。 肉类我是非常不喜欢速冻的 ， 能当天买新鲜就当天买 ， 不能当天买 ， 就一次性买回来 ， 然后会把买回来的肉均匀的分成几份 ， 不沾生水不放盐的用保鲜袋包好放入冷藏室 ， 而且不会让肉在冰箱里待超过3-5天 。

去腥：我是一个偏素食的人 ， 如果是肉类 ， 一定不能有异味 。 所以我很注意去腥 ， 平常用的比较多的就是料酒 ， 姜 ， 盐来腌制或者冲洗肉类或是焯水来达到去腥的目的 。

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