当炸鱼片下锅炸时 ， 首先 ， 将切好的鱼片腌制一段时间 ， 使油炸鱼片香味浓郁 ， 清洗后将腌好的鱼片包裹起来 。 一层面粉 ， 虽然它非常脆弱 ， 但却无法在里面品尝 。 因为在正常情况下 ， 当我们煎鱼时 ， 我们被包裹在面粉中 。 面粉可以防止肉类获得更好的口感 。 这减少了鱼块的味道 。 但是我妈妈做的这种方法很特别 ， 不需要添加脸 。 只要这样做 ， 油炸鱼片香脆 ， 里面的鱼的味道也更美味 。 腌制的调味料可以使鱼肉更好地被吸收 。

----炸鱼时有一个妙招 ， 不需要加面粉 ， 每次炸一大锅都吃光//----

母亲做的方法是用鸡蛋液 ， 红薯粉和发酵粉 ， 然后加入其他成分做面糊 ， 用鱼片包裹这层糊 ， 然后用油炸 ， 炸好的鱼片香脆 。 鱼的味道也很好 。

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