1、毛豆中的钾含量很高 ， 夏天常吃 ， 可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失 ， 从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降 。

2、毛豆中不饱和脂肪酸可以改善脂肪代谢 ， 有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇 。

3、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一 ， 有助于改善大脑的记忆力和智力水平 。 毛豆中还含有丰富的食物纤维 ， 不仅能改善便秘 ， 还有利于血压和胆固醇的降低 。

4、毛豆中脂质含量高于一般蔬菜 ， 但是其主要以亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸为主 ， 可以改善人体脂质代谢 ， 降低甘油三酯和胆固醇含量 。

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