多吃鸡蛋有害?分析3万美国人的数据发现,原来与这个有关!
吃鸡蛋会不会提高胆固醇水平这事 , 恐怕可以算是医学史上最大的争议之一了 。 鸡蛋蛋黄里确实有不少胆固醇 , 最初人们也认为吃鸡蛋会提高血胆固醇水平 , 而对心血管有害 , 鸡蛋还为此登上了《时代》周刊的封面 。
不过这以后 , 人们的观念又普遍转向了鸡蛋无害论 , 认为吃鸡蛋并不会增加心血管风险 , 甚至有极端观点认为饮食的胆固醇摄入跟血胆固醇水平无关 。 而此前
北京大学的一项的研究也显示 , 每天吃一个鸡蛋 , 与心血管风险降低18%有关
。
前些日子 , JAMA上的一项研究[1] , 再次给鸡蛋和胆固醇的问题投下一颗重磅炸弹 。 美国西北大学的钟胜利和Norrina Allen等的一项meta分析显示 , 平均每天每多吃半个鸡蛋 , 与心血管风险升高6% , 全因死亡风险升高8%相关 。
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