2.准备面糊：找一个大一点的碗 ， 放入面粉4大勺 ， 淀粉2大勺、鸡蛋一个、泡打粉少许 ， 清水适量 ， 搅拌均匀 。 没有泡打粉 ， 可以不放 ，

3.锅中热油 ， 平菇一条条的裹上面糊 ， 下锅炸6-7成熟 。 油温合适炸出来才不会过分的油腻 ， 用筷子插入油锅可以冒很多泡泡 ， 放入一片平菇 ， 可以很快浮起 ， 这油温就可以了 。

4.捞出控油 ， 复炸一次 ， 复炸的时间一定要短 。

5.盘中放吸油纸 ， 放入炸好的平菇 ， 即可 。

牡蛎豆腐汤

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