----香菇红烧肉的做法//----

五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部 ， 猪腹部脂肪组织很多 ， 其中又夹带着肌肉组织 ， 肥瘦间隔 ， 故称"五花肉" 。 这部分的瘦肉也最嫩且最多汁 。 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ， 并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸 ， 能改善缺铁性贫血 。 如果喜欢吃肉又不想太腻 ， 可以把肉多爆油一会儿 ， 如果喜欢肥一点的感觉就少爆一会儿 。

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