----它被称为“大自然的馈赠” ， 天然无公害 ， 清肠排毒 ， 好吃又减肥！//----

它被称为“大自的馈赠”天然无公害 ， 清肠排毒 ， 好吃又减肥！

我的老家在福建省宁德地区的一个小山村里 ， 那里风景优美有山有水有竹林 ， 山上还有挖不完的野菜和采不完的蕨菜 。 记得小时候每年春天最开心的事就是放学后约上几个好伙伴 ， 提着竹篮上山挖野菜 ， 采蕨菜 ， 挖笋 。 基本上每天放学后我们都去山上采蕨菜 ， 忙的不亦乐乎 。 特别是4月份是蕨菜的丰收季节 ， 这个时候随着天气升温 ， 雨水也比较充足 ， 村里的山上田野上 ， 到处都是长满了蕨菜 。 我们每次去都是采满了一箩筐才舍得回家 。 然后吃完晚饭后全家围在一起整理蕨菜 ， 先把老的硬茎摘除 ， 绒毛 ， 然后清洗干净 ， 锅中倒入适量的水烧开 ， 倒入处理干净的蕨菜焯水5到10分钟左右捞出过凉水泡一晚 ， 第二天就可以直接拿来爆炒 ， 凉拌 ， 或直接晒成干 。 蕨菜在我们老家做法很多 ， 不管是拿来爆炒还是凉拌味道都特别棒！而且我们还可以把吃不完的蕨菜拿来晒干或做成咸菜 ， 然后将做好的蕨菜干密封好 ， 放一年都不容易坏 。 想吃时随时取 ， 然后倒入些清水提前泡发一个晚上 ， 第二天就可以拿来炒肉 ， 味道特别香！

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